食べて綺麗になる Raw food 体験会 -カシューナッツの会-
普段より KLASS千駄木会場で Raw sweets などのクラスを行う Raw food 研究家の中川愛による、座学中心の体験会です。
Raw foodをうまく活用し生活に取り入れるために、毎回一つの食材をテーマに、お話していきます。
今回のテーマは「カシューナッツ」。
チーズケーキ、ホワイトソース、ホイップクリームなど、
ローフードではスイーツ、フードともに欠かせない食材です。
基礎＋αの知識と、すぐに取り入れられるカシューナッツのrawとしての活用法やレシピ(ご試食あり)をお伝え致します。
『ローフードとは？』
動物性食品、化学調味料等を一切使わない、生の(raw)食べ物(food)のことです。
野菜・果物を生のまままるごと食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂ることができ、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法です。
加熱する場合も、酵素が壊れ始める温度（48℃）以下に保つことで、酵素を最大限に摂りいれることができます。
※写真はイメージです。
| 内容 | ・rawfood基礎知識、豆知識 ・カシューナッツの基礎知識 ・カシューナッツの扱い、活用法、レシピ など(試食) ・カシューナッツrawマヨネーズ(お持ち帰り付き) ・カシューナッツrawホイップクリーム |
|---|---|
| 日時 | 2月27日 18:30〜19:30 |
| 場所 | エキラボniri 東京都荒川区西日暮里５丁目２２−１ |
| 対象 | 大人 ※お子様連れでのご参加も可。ただし、託児や遊び場はありません。 |
| 持ち物 | 筆記用具、カシューナッツrawマヨネーズお持ち帰り用の容器(※100mlほどがはいるもの・要記名) |
| 注意事項 | ナッツのアレルギーの方は参加ご遠慮ください。 |
| 定員 | 15名 |
| 料金 | 1500円(税込) ※材料費が含まれます。 |
| ご予約はこちら | https://rawfood0227.peatix.com/ 講座コード：K-007 |
| 申込締切日 | ＜申込締切日＞ 3日前の22:00まで |
＜講師プロフィール＞
中川 愛（なかがわ あい）
Raw food ・グリーンバナナ粉研究家 。
長崎大学 環境科学部 前期博士課程、国立台湾大学 食品科研究所にて、運動生理学、時間栄養学、食品加工技術を学ぶ。
在学中、脂質代謝についての研究を行い、体力・栄養・免疫学会にて、優秀発表賞を受賞。
前職の業務用総合食品商社にて、メニュー開発・レシピ開発を担当。
現在、フリーで料理教室、イベントを開催、青山パン祭り、青山クラフトチョコレートフェスティバル等出店。
Raw・発酵・グリーンバナナ粉教室『AI am RAW.』主宰。
できるだけナッツ、甘さを控え、重たくなく素材を活かした優しい味わい、且つ誰が食べても美味しいと思えるローフードを、独自のレシピでお伝えしている。
JlBA認定ローフードマイスター プレミアム認定校一之江校 主宰。
